INGRÉDIENTS FONCTIONNELS POUR DES PRODUITS LAITIERS INNOVANTS
Riche en protéines, peu transformé, produit localement et disponible à l'échelle industrielle en Europe
INTÉGREZ LES PRODUITS À BASE VEGETALE DANS VOTRE GAMME DES PRODUITS LAITIERS
Accélérez la mise sur le marché et réduisez les risques liés à vos innovations grâce à nos ingrédients protéiques hautement fonctionnels destinés aux applications suivantes :
- Yogourt
- Fromage frais
- Glace
- Sauces salées… et bien d'autres encore !
EXTRAIT DES PROTéINES FAVA
Composant protéique unique.
Flexibilité maximale dans les formulations de produits
FAVA PRé-MIX
Formulé pour un confort d'utilisation optimal. Teneur en matières grasses et en glucides ajustée pour correspondre aux performance fonctionnelles du lait de vache.
mélange de cultures
Mélange de bactéries lactiques optimisé pour les applications utilisant le Fava pré-mix ou l'extrait de protéines
FACILE À UTILISER
Grâce à notre technologie d'extraction et de fermentation ultra-douce, nous extrayons les protéines des légumineuses issues de l'agriculture régénératrice et les combinons avec des ingrédients végétaux sélectionnés, affin d'offrir aux fabricants alimentaires des solutions parfaitement équilibrées pour leurs applications dans les produits laitiers à base végétale.
Travailler avec les produits de Fabas libère les producteurs alimentaires de la corvée de parcourir l'ensemble du marché à la recherche d'ingrédients adaptés et de consacrer des années de développement de produits coûteux.
Nous avons passé ces dernières années à étudier et tester rigoureusement différentes variétés afin d'obtenir l'équilibre parfait entre valeur nutritive, texture et saveur. Nous nous approvisionnons exclusivement auprès d'agriculteurs pratiquant une agriculture régénératrice.
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Notre procédé exclusif d'extraction et de fermentation nous permet de fonctionnaliser les légumineuses en vue d'une transformation ultérieure.
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Nous aidons nos clients à intégrer nos produits dans les applications souhaitées et leur apportons notre soutien lors des premiers tests et de la mise sur le marché.
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à propos
DE NOTRE FORMULE
Afin de rendre nos produits faciles à utiliser, nous avons longuement travaillé à perfectionner leur formule, garantissant une qualité et une praticité constantes à chaque utilisation.
Restez à l'écoute!
PROCHAINEMENT : PRÉ-MIX POUR FROMAGE
Nous travaillons actuellement sur une deuxième génération de produits destinés à des applications dans le domain du fromage.
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