INGRÉDIENTS FONCTIONNELS POUR DES ALTERNATIVES AUX PRODUITS LAITIERS EXCEPTIONNELLES
Riche en protéines, peu transformé, produit localement et disponible à l'échelle industrielle en Europe
INTÉGREZ LES PRODUITS VÉGÉTAUX À VOTRE GAMME LAITIÈRE
Accélérez la mise sur le marché et réduisez les risques liés à vos innovations grâce à nos ingrédients protéiques hautement fonctionnels pour les applications suivantes :
- Yaourt
- Fromage à la crème
- Glace
- Des sauces salées… et bien d'autres choses encore !
Faba prémélangé
Formulé pour un confort d'utilisation optimal. Teneur en matières grasses et en glucides ajustée pour correspondre aux propriétés fonctionnelles du lait de vache.
Extrait de protéines de fèves
Composant protéique unique.
Flexibilité maximale dans les formulations de produits
mélange de cultures
Mélange de bactéries lactiques optimisé pour les applications utilisant le prémélange Faba ou l'extrait de protéines
DURABLE ET
FACILE À UTILISER
Grâce à notre technologie d'extraction et de fermentation ultra-douce, nous extrayons les protéines des légumineuses issues de l'agriculture régénératrice et les combinons à des ingrédients végétaux sélectionnés pour offrir aux producteurs alimentaires un prémélange à base de haricots idéalement équilibré pour les applications dans les produits laitiers végétaux.
L'utilisation des prémélanges Fabas libère les producteurs alimentaires de la corvée de parcourir l'ensemble du marché à la recherche d'ingrédients appropriés et des années de développement de produits coûteux.
Ces dernières années, nous avons étudié et testé rigoureusement différentes variétés afin d'obtenir un équilibre parfait entre valeur nutritive, texture et saveur. Nous nous approvisionnons exclusivement auprès d'agriculteurs pratiquant une agriculture régénératrice.
1
Notre procédé exclusif d'extraction et de fermentation nous permet de fonctionnaliser les légumineuses en vue d'une transformation ultérieure.
2
Nous associons les protéines de légumineuses extraites à des ingrédients végétaux sélectionnés pour vous offrir un prémélange idéalement équilibré.
3
à propos
NOTRE FORMULE
Pour que le prémélange soit facile à utiliser, nous avons beaucoup travaillé à perfectionner sa formule, afin de garantir une qualité et une praticité constantes à chaque utilisation.
COMMENT PROCÉDER ?
Restez à l'écoute!
PROCHAINEMENT : PRÉMÉLANGE POUR FROMAGE
Alors que le prémélange pour yaourt est déjà commercialisé, le prémélange pour fromage est encore en développement.
Abonnez-vous à notre newsletter
Curieux de connaître les dernières mises à jour
Que se passe-t-il chez Fabas ?