Nous envisageons un avenir où des solutions durables, nutritives et innovantes à base de légumineuses transformeront la façon dont le monde consomme et prospère.

 

Nous aspirons à devenir le leader européen des systèmes d'ingrédients végétaux. Ainsi, nous contribuons à un système alimentaire plus durable en offrant à nos clients une solution simple et économique pour lancer ou élargir leur gamme de produits à base végétaux.

Tout le monde raffole du houmous, mais nous avons vite compris que le véritable défi pour les aliments d'origine végétale est de répondre aux attentes élevées des consommateurs. Nous avons testé de nombreux nouveaux produits, mais nous avons réalisé que des ingrédients de haute qualité restaient l'élément clé manquant.

C’est pourquoi nous avons commencé à expérimenter une nouvelle méthode d’extraction des protéines de légumineuses, plus douce. Pour ce faire, nous avons entamé une collaboration avec le HES-SO de Sion et l’équipe du professeur Michael Beyrer.

Nous avons décidé de réorienter notre activité, passant d'une marque B2C à un fournisseur d'ingrédients B2B. Actuellement, nous travaillons activement à développer notre technologie et à livrer nos produits à nos premiers clients du secteur des produits laitiers alternatifs.

Tout a commencé lorsque Anik, pendant ses études agricoles, s'est demandée pourquoi les agriculteurs suisses ne cultivaient pas davantage de légumineuses. Elle s'est rapidement associée à Lukas, notre premier agriculteur, qui a commencé à cultiver des pois chiches pour Fabas. Nous avons ainsi développé le premier houmous suisse et l'avons commercialisé dans les premiers magasins bio.

 

C'est là que l'histoire a pris son envol. Nous avons élargi notre gamme de produits avec des burgers et des falafels à base végétale et avons commencé à collaborer avec plus de 20 agriculteurs pour développer la culture des légumineuses en Suisse. Deux ans plus tard, notre gamme de produits à base végétale était disponible dans plus de 300 points de vente à travers la Suisse.