1% Versicherung:
Da wir mit unseren Produzent*Innen partnerschafatlich wirtschaften möchten, haben wir uns entschieden, die Differenz vom italienischen zum schweizer Einkaufspreis als Kompensation den Produzent*Innen auszuzahlen. Dieser Betrag kommt zusätzlich zum Betrag aus der „1% Versicherung“ zum Tragen. Er ermöglicht es Lukas, Vivienne und Selina, Ihre Unkosten (z.B. für Saatgut, Maschinen) zu decken.
Update März 2022:
Durch einen glücklichen Zufall sind wir doch noch auf Kichererbsen aus der Schweiz gestossen. Christoph aus Uster konnte letztes Jahr ca. 800 kg ernten und hat diese an uns geliefert. Deswegen können wir voller Stolz sagen, dass ab dem 21. März 2022 alle unsere Hummus wieder zu 100% aus Schweizer Zutaten bestehen! Die Risikoversicherung für unsere anderen Produzenten zahlen wir natürlich trotzdem aus.