«Radikal lokal» heisst das Versprechen der Marke Fabas aus Dietikon ZH: Sie produziert Hummus aus Schweizer Rohstoffen. Kichererbsen gedeihen hierzulande. Olivenöl aber gibts nicht in genügender Menge. Und Sesam gar nicht. Fabas ersetzt sie durch Sonnenblumen

kerne und -öl. Das Resultat ist ein Hummus mit Lokalkolorit. Der schmeckt – auch in den Varianten mit Rüebli und Chili sowie Randen und Meerrettich. 150 g ab 6.40 Fr. fabas.ch